leyu乐鱼全站App下载钢格板踏步板厂家钢格板、钢格栅、踏步板源头厂家,厂价直销
当前位置:首页 > 新闻资讯 > 钢格板百科

为什么以斯高堡Skottsberg为代表的古老铸铁锅成为了欧洲现代厨房的首选?

时间:2024-06-28 来源:钢格板百科

  铸铁锅是一种用途十分普遍的锅具,因其优秀的烹饪性能及极好的保温能力,无疑是每位烹饪爱好者的心头好。因为材质的优势,能使铸铁锅和烤箱无缝合作,变化出各种各样的风味菜肴,从炖煮到煎炸,从爆炒到烘烤,几乎适合商用及家用所有场景。尤其在亚洲菜系的烹饪上对铁锅的依赖几乎无处不在。

  铸铁锅适合做各种煎饼、煎饺、煎包、牛排、煎鱼、炒菜都很适手。用来做BBQ、烤面包、烤甜点、披萨也不在话下。

  铸铁锅不怕刷,不怕铲,可以说对烹饪工具和刷锅工具没有一点限制。但考虑到健康原因应该最好不用钢丝球,钢丝球在使用中容易有碎末残留,食入体内积少成多对健康无益。若使用摩擦力强的工具可以用百洁布,清洁链,锅刷。

  在材质方面,优质的铸铁锅材质单一,高纯度的铁。铁本身是人体必须的矿物质,我们放下利用铁锅做菜补铁不谈,就说随食物一起摄入体内的安全性,铸铁锅就是高分锅具啊。

  铸铁锅高温基本上没有上限,家用灶具和餐厅商用炉具都能完美驾驭,当然也适用于放入烤箱。这一点实用性非常高。比如牛窝骨、羊蹄、猪脚等不容易熟,不容易入味的食材在烹饪中使用铸铁锅很适合。先在炉灶上完成炝锅和小料的炒制,完成食材煎制的步骤,加少量啤酒、清水或高汤,盖上锅盖转移到烤箱中继续烹饪。这样做出的菜有两大特点:主料软糯入味、汤汁浓郁稠度适中,带有烧烤制作才有的独特香气。

  铸铁锅因其优秀的保温性被认为最适合做牛肉、猪肉等荤菜,其实它在烹饪鸡肉和鱼肉时表现也非常棒。拿煎鱼来说,铸铁锅的表面温度在加热后基本上没有上限,鱼肉表面在瞬间熟化的过程中将鲜嫩的肉汁锁在内部,铸铁锅的保温性又使锅温持续且柔和地向鱼肉输送,肉质会非常嫩滑,口感层次丰富,营养保留得更多。在亚洲菜中做鱼类烹饪时,多为带皮整条煎制,能达到一定高度的锅表温度也能确保不会煎破鱼皮,保持完整性,出菜一定是高分颜值。鸡肉也是如此,高温能迅速产生强烈美拉德反应,鸡肉或鸡皮表面金黄香脆,而肉却是软滑多汁。

  常听说铁锅要养,越用越好用。对,也不对!铁锅的品质是参差不齐的,在选购时首先应对材质和工艺把关,其次是挑选出正规的销售经营渠道和专业制造厂商。优质的原材料是质量的保障。质量不过关的铁锅纯度不够可能含有对身体有害的金属成份。从工艺角度讲,工艺决定了表面的密度,密度越高孔隙越小,越不易生锈,也能使每次保养事半功倍,有效养锅。

  买到了一口好锅以后,日常稍加注意使用和保养方法,这样的锅的确可以感受到越用越好用,越用越省心。

  煎、炒、炖、炸日常使用以外,可以替代高温烘焙石板,在烤欧包、披萨时如果不另外加一块专用石板的话,仅靠家用烤箱是达不到温度要求的。在这方面铸铁锅可以完美替代石板,烤出高规格的饼底。在户外运动爱好者,以及喜爱家庭露营聚餐的朋友对铸铁锅是真爱,不受环境影响,适应任何火源,每一次户外聚餐都只有快乐和享受。

  图片均来自斯高堡Skottsberg铸铁锅系列。斯高堡Skottsberg品牌来自欧洲,有着百年品质传承。品牌名称的来历很有意义,源自生于1880年的瑞典探险家Carl Johan Fredrik Skottsberg,他以无畏无惧的勇气,依靠简单但却令人依赖的探险装备和生活炊具,于1901年-1903年成功完成了南极探险。这种探索精神同样激发了欧洲百年家族企业Wegter的创新精神,探索与创新,铸就了斯高堡Skottsberg锅具的灵魂。

  斯高堡Skottsberg同时拥有碳钢锅系列、不锈钢锅系列、轻型铸铁锅系列,刀具、菜板及预上菜板、锅具护理油、皮质防烫保护手套,以及巧思且耐用的配件。

  据悉,斯高堡Skottsberg的销售网店遍布欧洲,粗略统计,仅英国和荷兰就有近20家门店有售。

  2024爱企查毕业季校园行:构建诚信就业市场,为成电、广大学子保驾护航

  2024爱企查毕业季校园行:构建诚信就业市场,为成电、广大学子保驾护航

  黑鲨新品引爆2024 ChinaJoy!游戏玩家专属神器,让你征服对手!

  黑鲨新品引爆2024 ChinaJoy!游戏玩家专属神器,让你征服对手!

  为什么以斯高堡Skottsberg为代表的古老铸铁锅,成为了欧洲现代厨房的首选?

  铸铁锅是一种用途十分普遍的锅具,因其优秀的烹饪性能及极好的保温能力,无疑是每位烹饪爱好者的心头好...

  2024年全国科技活动周期间,作为全国科普教育基地、科学家精神教育基地的深爱人才馆开展了科普小课堂6...

  提及陕西风味,你会想起什么?也许是著名的小吃三件套凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍,又或许是陕西的面,油泼...

  5月2028日,漳州市龙海区委书记黄劲武带领龙海经贸代表团,赴波兰、德国、意大利开展经贸洽谈和项目对...

  在当今日新月异的汽车市场中,纳尔股份(股票代码:002825)旗下隐形战甲品牌凭借卓越的品质和创新的科...

  当前,全党上下正在深入开展党纪学习教育,这是新时期加强党的纪律建设、推动全面从严治党纵深发展的重要...

  随着暑假的临近,市面上的暑假英语培训机构纷纷涌现出来。家长开始为孩子挑选优质的暑假英语培训班。那...

  在日常生活中,疲惫不仅会影响到我们的精神情况,更会对肌肤产生深远的影响。面对脸上增长的细纹和,年...

  根据中国饭店协会的多个方面数据显示,截止2023年底,我国连锁酒店超9万家,其中中档连锁化率超55%。对比来看,...

  基于我国的人口基数,我国的老年群体数量较为庞大。第七次人口普查多个方面数据显示,我国60岁及以上人口数量为2...

相关文章推荐:

更多产品