中药的煎法对效果有直接的影响，徐灵胎在《医学源流论》一书中说到:“煎药之法，最宜深讲，药之效与不效，全在乎此。”（注：中药详细的煎煮及服用办法主张在医生问诊开方时详细咨询以确保药物效果。）

  虽然在中国古代并没有化学等科学学科，但中国古代的医家们经过临床效果的调查，相同获得了一些这方面的经历。如南北朝时期的陶弘景以为“温汤忌用铁器”；李时珍曰：“凡煎药并忌铜铁器，宜用银器瓦罐。”这些说法是否有道理呢？无妨一同来看一看。

  《本草纲目》中清晰记载：“铁，辛，平，有毒。……凡诸草木药皆忌铁器，而补肾药尤忌之。”现代研讨标明，植物药多为酸性或碱性，中性很少，多含鞣质、有机酸、酚羟基化合物等成分，这些成分都会与铁离子产生反响；有些植物含有黄酮类成分，也可与金属铁构成难溶物质，这一些都会影响到药物的效果。

  李时珍曰：“铜器盛饮食茶酒，经夜有毒。煎汤饮，损人声。”唐代的陈藏器对此也有相似的论说。而现代研讨发现，铜在高温条件下，容易与中药汤液产生化学反响，使许多物质成分产生改动，或在煎煮过程中产生沉积，从而影响汤剂的效果和保存。

  不锈钢锅具有质地轻、受热快等长处，现在许多家庭中烧饭时运用的是不锈钢锅。不锈钢是在一般碳钢的基础上参加了必定含量的金属铬，使之在空气的效果下能坚持金属光泽，也便是具有不生锈的特性。可是试验标明，关于煎中药这件事来说，不锈钢锅并不适宜。不锈钢或许和中药液在高温情况下产生化学反响，影响药效。有研讨发现，长期运用不锈钢器皿煎煮药液，会使不锈钢中的镉、镍、铬等重金属溶解出来，从而影响人体的健康。

  在现在所能挑选的煎中药器皿中，常见的有陶器（瓦罐、砂锅）、瓷器等，煎煮中药最好仍是用砂锅。

  《本草纲目》记载：“（砂锅）沙土埏埴烧成者。消积块黄肿，用年久者，研末，水飞过，作丸，每酒服五钱。”现代研讨发现，砂锅化学性质安稳，不易与中药成分产生反响，对药性的影响比较小。有学者将砂锅与金属煎药机作比照，别离煎煮相同的伤风清热方，将所得的中药液作比照，用高效液相色谱法测定了煎液中升麻苷等有效成分的含量，成果发现用砂锅煎煮出来的中药液中，升麻苷的含量显着高于用煎药机煎煮出的中药液。

  可见，想要中药丹方发挥出效果，煎药的器皿也非常要害，主张咱们我们在熬中药之前，留心挑选适宜的煎药锅。

  有毒性药物的丹方，如附子、川乌、草乌、生半夏等，30克以上需煎煮90分钟以上，60-200克有必要煎煮120分钟以上。部分有毒药物，如生半夏须配伍等量生姜同煎；生川乌须配伍防风、黑小豆、甘草及蜂蜜同煎。

  先煎药物煎煮完结后，参加浸泡好的其他药物，煮沸后再用文火煎煮30分钟后完结。

  炖参：放入炖盅中，加热水没过参片1cm左右，将炖盅放入锅中，加水至半锅，基本上2小时后可炖至50-80ml，再将参汁兑入其他中药之中。

  解表药物及其他芳香药物，如桂枝、藿香、白蔻仁、砂仁、薄荷等，一般用武火敏捷煎沸，改用文火保持10～15分钟左右即可。

  布包煎：花粉、细微种子类及细粉类药物，因其易漂浮在水面，晦气煎煮，如蒲黄、葶苈子、滑石粉、车前子等；绒毛类药物因其难于滤净，混入药液则影响咽喉，如旋覆花等。用煎汤滤渣包等布包另外包开药物，再与他药同煎。